食品級(jí)二氧化碳是指符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的二氧化碳。它通常用于食品加工和保鮮過(guò)程中的應(yīng)用，如飲料碳酸化、食品冷凍、氣調(diào)包裝等。

食品級(jí)二氧化碳的生產(chǎn)過(guò)程需要嚴(yán)格控制，以確保其純度和安全性。一般來(lái)說(shuō)，它是通過(guò)液化空氣或中提取的二氧化碳進(jìn)行凈化和過(guò)濾得到的。在凈化過(guò)程中，可能會(huì)使用一些化學(xué)物質(zhì)來(lái)去除雜質(zhì)，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾和脫水處理，終得到純凈的食品級(jí)二氧化碳。

食品級(jí)二氧化碳的應(yīng)用廣泛，可以用于碳酸飲料的制造，使飲料具有起泡和口感；也可以用于食品冷凍，通過(guò)將食品暴露在高濃度的二氧化碳環(huán)境中，降低溫度并延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期；此外，食品級(jí)二氧化碳還可以用于氣調(diào)包裝，防止食品氧化和。

總之，食品級(jí)二氧化碳是一種符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的二氧化碳，廣泛應(yīng)用于食品加工和保鮮過(guò)程中。

食品級(jí)二氧化碳是一種常用的食品添加劑，具有以下功能：

1. 保鮮：二氧化碳具有較強(qiáng)的抑菌和抗氧化性能，可以食品的和變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保鮮期。

2. 防霉：二氧化碳可以抑制霉菌的生長(zhǎng)，防止食品受到霉菌污染。

3. 防止氧化：二氧化碳可以與食品中的氧氣反應(yīng)，減少食品中的氧氣含量，從而降低食品的氧化速度，保持食品的色澤、香味和口感。

4. 增加體積：二氧化碳可以在食品中形成氣泡，增加食品的體積和松軟度，改善食品的口感。

5. 調(diào)節(jié)酸堿度：二氧化碳可以與水反應(yīng)生成碳酸，調(diào)節(jié)食品的酸堿度，使食品的口感更加酸爽或甜美。

需要注意的是，食品級(jí)二氧化碳在使用過(guò)程中需要控制適當(dāng)?shù)臐舛群褪褂梅椒?，以確保食品的安全性和質(zhì)量。